稻瘟病在整個生育期均可發生，根據不同發病時期和不同部位可分為苗瘟,、葉瘟、節瘟 、穗莖瘟和粒瘟。
苗瘟，一般年份很少發生，苗瘟一般在3葉期前后發生，不形成明顯病斑，莖基部灰褐色，中部葉片變褐色卷縮枯死，空氣潮濕時，病部可產生大量灰色霉層。
葉瘟，主要發生在分蘗期以后，病斑的形狀色澤和大小常由于氣候條件、水稻品種的感病程度分為以下幾種類型。
（1）急性型，病斑暗綠色，發展很快，由微細點狀迅速擴展成近圓形或不規則形病斑，病中心灰白色，外緣呈水漬狀，正反兩面密生灰綠色霉層。
（2）慢性型，田間最常見，典型病斑為梭形，病斑中心灰白色為崩潰部，稍外褐色為壞死部，最外層是黃色暈圈為中毒部，潮濕時病斑背面產生灰綠色霉層。
（3）白點型，病斑為白色圓形小斑，不產生霉層，多在土壤十分干燥時在嫩葉上發生，條件適宜時能迅速轉變為急性病斑。
（4）褐點型，病斑為褐色小點，多局限在葉脈間，病斑中央為褐色壞死部，周圍包著黃色中毒部，病斑不產生霉層，多發生在抗病品種和稻株老葉上。
節瘟，多在抽穗后在劍葉下第一節、第二節上發生，最初在節上產生褐色小點，后逐漸圍繞節部擴展，最后整個節變成褐色或黑色，造成莖稈節部彎曲或折斷。
穗頸瘟，抽穗時期最易感病，在穗莖或枝梗上初生褐色小點，后形成黑褐色不定形病斑，得病后易變黑枯死或折斷，嚴重時全穗變白不結實。
粒瘟，在谷殼和護穎上發生，發生早的病斑呈橢圓形，中部灰白色，以后使整個粒變成暗灰色秕谷，發病遲的常形成不規則黑褐色斑點。
稻瘟病菌以分生孢子或菌絲在稻草、病稻谷上越冬，是下年病害初次侵染的主要來源，當氣溫上升到20℃以上，濕度適合時，病稻草上就不斷產生分生孢子，孢子通過風和雨水落到稻葉上引起發病。近幾年來隨著病菌生理小種發生病變，其穗頸瘟和枝梗瘟發生較重，而且比較普遍。
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